[충청뉴스큐] 인천북부교육지원청은 하절기 식중독 예방을 위해 부평구 관내유치원을 대상으로 급식 위생 운영 컨설팅을 실시했다고 19일 밝혔다.

컨설팅은 이상기온으로 덥고 습한 장마가 지속됨에 따라 단체급식에서도 식중독 발생 우려가 커지고 있어 위생 사고를 미연에 방지하기 위해 진행했다.

유치원 급식 현장을 방문한 북부교육지원청 관계자는 올바른 손 씻기 방법, 식재료별 보관 관리, 식품 보관실 온·습도 관리 등 위생관리 사항들을 재차 강조하고 조리실 등 작업 환경을 살피며 유치원 급식에 관한 애로사항과 현장의 다양한 의견을 청취했다.

사립유치원 관계자는 “하절기 식중독 사고에 대한 경각심을 느끼고 있다”며 “생채류 배제, 가열조리 중심의 식단을 운영하고 조리 완료 식품의 신속한 배식을 통해 현장에서도 식중독 사고 예방을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

북부교육지원청 관계자는 “교육지원청에 배치된 순회 영양교사를 통해 유치원 현장에 맞는 맞춤형 급식 관리가 될 수 있도록 지속적으로 지원하겠다”며 “하반기부터는 영양교육을 통해 유아들이 식재료에 대한 거부감을 줄이고 식습관을 개선해 나갈 수 있도록 하겠다”고 말했다.