[충청뉴스큐] 서울시가 제철농산물을 이용한 조선시대 요리서 음식디미방 종가음식재현과 면역력 강화 건강 약선음식 무료과정을 11월 18일~19일양일간 농업기술센터에서 온라인 비대면으로 진행한다고 밝혔다.

참여자는 총 200명으로 11월 13일 오전 10시부터 인터넷으로 선착순 모집한다.

이번 제철농산물 이용교육은 종가음식, 약선음식 2개 온라인 과정으로 진행된다.

11월 18일에는 재령이씨 석계공파 종가음식인 동아느르미, 화양적, 전통잡채, 석류탕, 섭산삼, 잡과편법 총 6종의 종가음식 재현, 19일에는 면역력 강화 건강 약선음식인 황기인삼영양밥, 잣즙더덕무침, 꽃게찜, 능이버섯탕, 굴전, 굴무침, 도라지차 총 7종의 약선 건강 한상차림으로 비대면 무료강좌가 마련되어 있다.

11월 18일 종가음식 강의는 재령이씨 석계공파 13대 종부인 조귀분 강사, 19일 약선음식 교육은 고은정 약선음식 전문강사가 강의를 진행한다.

조상태 서울특별시농업기술센터 소장은 “코로나19로 보다 안전한 교육환경을 위해 비대면 제철농산물 이용교육 무료강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.