농산물 가공 창업을 위한 창업보육교육 심화과정 시제품 품평회 및 수료식 개최

[충청뉴스큐] 서산시는 농업인의 농산물가공 역량강화로 가공지식과 기술을 갖춘 창업농업인을 육성하기 위해 2015년부터 창업보육 교육을 추진하고 있으며 교육의 일환으로 지난 10월 28일 농산물 가공 창업보육 심화과정 품평회 및 수료식을 개최했다.

이번 교육은 농산물의 부가가치 향상을 위해 농산물가공 창업을 희망하는 농업인 중 기초과정 교육을 이수한 30명을 대상으로 내추럴초이스와 협력으로 7월부터 운영해 왔으며 22명의 수료생을 배출했다.

교육 내용은 식품법규, 주요 식품가공 기술 및 유형별 식품 트랜드 등의 이론교육과 음료, 잼, 선식, 젤리 만들기 등의 제품 개발을 위한 맟춤형 실습교육 위주로 진행됐으며 전문가의 컨설팅을 통해 곡물영양바, 선식, 과채주스, 과일잼, 생강청 등의 다양한 제품을 개발하고 품평회를 통해 선보였다.

교육에 참여한 김병식씨는“생산중심의 농업에서 벗어나 농산물 가공상품화로 농가소득 향상에 도움이 될 것으로 기대된다”고 말했다.

서산시농업기술센터 김성태과장은 “농업인들이 농산물을 생산하는 단계에 그치지 않고 다양한 분야에서 가공 창업을 통한 융복합산업으로 더 많은 부가가치를 창출할 수 있도록 교육은 물론 사업의 발전을 위해 더 적극적으로 돕겠다”고 말했다.