[충청뉴스큐] 인천북부교육지원청은 학생들의 식습관 개선을 위해 단체 급식에서 활용 가능한 ‘채식 표준 식단 및 교육자료’를 개발해 관내 82개 학교에 배부했다고 밝혔다.

해당 교육자료는 관내 영양교사 및 영양사로 구성된 ‘채식급식 운영 T/F팀’에서 개발한 자료로 ‘페스코 베지테리언’ 기준으로 운영되는 인천시교육청 채식 선택 급식을 기본으로 제작됐다.

이번에 제공되는 자료에는 영양 기준량이 충족된 채식 식단과 교육대상별로 식생활 습관에 관한 내용이 수록되어 있어 학교에서 다양한 채식 식단을 좀 더 원활하게 구성할 수 있도록 도움을 주고 학생들이 채식 급식의 필요성에 대한 공감대를 형성해 채식 급식의 만족도를 높이는 데에 기여할 것으로 기대된다.

개흥초 영양교사 정경아는 “학교 실정에 맞게 효율적 활용이 가능하고 수요자가 만족할 수 있는 식단이며 채식 식단으로 기후 변화 대응에 조금이나마 도움이 될 수 있었으면 좋겠다”고 말했다.

이혜경 교육장은 “기후 위기 대응의 일환인 채식 선택 급식은 지구 환경을 생각하는 일에 동참하는 것으로 지구 환경을 위해서는 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.