당진시, 소규모 HACCP 인증 사업체 활성화 컨설팅 운영

[충청뉴스큐] 당진시농업기술센터가 이번 달 15일부터 6월 30일까지 관내 소규모 HACCP 인증 사업체 17개소 및 인증을 준비 중인 사업체를 대상으로 HACCP 인증 유지관리, 가공사업체 현장 애로사항 해결과 안정적 운영 및 활성화 지원을 위한 컨설팅을 진행한다.

해썹은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리 단계에 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계다.

컨설팅 주요내용으로는 HACCP 사후관리 검증, 소규모업소 상황평가Ⅰ, 소규모업소 상황평가Ⅱ, 즉시인증 취소제도, 자체평가 따라하기 등이다.

특히 센터는 HACCP 의무적용 대상 식품유형 확대 및 생산품목 유형의 인증 의무화로 인해 제품생산 및 유지관리에 어려움을 겪고 있는 소규모 사업장을 대상으로 HACCP 인증 ‘사후관리’ 교육까지 실시할 예정이다.

센터 관계자는 “소규모 HACCP 인증 사업체의 현장애로 해결 및 역량강화 컨설팅을 통한 성장 기반 마련으로 HACCP 인증 업체 간 커뮤니티 형성과 인증유지 및 평가대응에 도움이 되길 바란다”고 말했다.