논산시, 쾌적한 어린이 급식환경 만들기 위해 특별교육 마련

[충청뉴스큐] 논산시가 직영하는 ‘논산시 어린이·사회복지급식관리지원센터’가 오는 17일부터 2월 24일까지 어린이집·유치원·지역아동센터 내의 93개 급식소를 방문해 지도 및 교육에 나선다.

샌터는 급식소를 찾아 위생, 안전, 영양에 관한 순회 방문지도를 실시했다과 동시에 원장과 조리원을 대상으로 식중독 예방교육을 실시할 예정이다.

어린이집과 유치원을 대상으로는 조리원 개인위생 조리실 시설·환경 원료 사용 및 보관 공정관리 등 기본적 위생·안전 사항을 지도한다.

또한 2023년 들어 변경되거나 추가된 어린이 급식소 관리사항 등도 함께 살필 계획이라고 전했다.

지역아동센터를 비롯한 기타 어린이 급식소의 경우, 위생·안전 순회방문 지도와 함께 영양사가 작성한 식단 사용 여부 식품 알레르기 조사 실시 여부 국 권장 염도 제공 여부 배식 지도 등이 함께 진행된다.

아울러 센터는 어린이 급식소의 원장 및 조리원을 상대로 식중독 예방을 위한 식품 구입 및 보관법 어린이 기호식품 품질인증 표시 교육 등을 펼쳐, 급식 환경에 관련된 개개인의 안전의식도 제고한다는 목표다.

박정진 센터장은 “영하 20℃에서도 활동하는 노로바이러스가 있듯, 겨울에도 식중독 사고가 발생할 확률이 있으니 항상 위생안전을 유지해야 한다”며 “지역 어린이들에게 안전한 급식을 제공할 수 있도록 내실 있는 교육을 추진하겠다”고 말했다.