우리 쌀, 발효로 다시 태어나다 ‘K-Rice 발효과정’ 수강생 모집

[충청뉴스큐] 대구광역시농업기술센터는 오는 9월 19일부터 10월 31일까지 진행되는 ‘K-Rice 발효과정’ 교육을 앞두고 발효 전문가로 성장할 수강생 40명을 모집한다.

이번 교육은 우리 쌀을 활용한 전문교육을 통해 쌀의 중요성과 가치를 널리 알리고 쌀 소비를 촉진함은 물론 건강한 발효식품 문화를 전 세대에 확산시키는 것을 목표로 한다.

발효 전문가 양성을 위한 ‘K-Rice 발효과정’은 9월 19일부터 10월 31일까지 매주 금요일 오후 2시부터 5시까지, 총 6회에 걸쳐 운영되며 이론교육과 함께 시연 및 실습이 병행되는 방식으로 진행된다.

교육을 통해 참가자들은 우리 쌀을 활용한 전통 발효 식문화의 가치를 배우고 실생활에 적용할 수 있는 실용적인 노하우도 함께 익힐 수 있을 것으로 기대된다.

수강생 모집 공고는 8월 22일부터 9월 12일까지 대구시 및 대구시농업기술센터 홈페이지에 게시되며 신청은 9월 1일 9시부터 12일 오후 5시까지 대구시통합예약시스템을 통해 가능하다.

김수진 대구광역시농업기술센터 소장은 “이번 교육이 우리 쌀의 가치를 함께 배우고 실천하며 건강한 발효문화를 널리 알리는 뜻깊은 시간이 되길 기대한다”며 “참가자 모두가 발효 전문가로 성장할 수 있도록 최선을 다해 지원하겠다”고 말했다.