공주 알밤, 식품 안전 역량 강화 교육으로 경쟁력 UP

[충청뉴스큐] 공주시는 지역 대표 특산물인 공주알밤 산업의 경쟁력을 높이고 시민들의 관심을 확대하기 위해 ‘2026 공주알밤 역량 강화 교육’을 실시했다고 1일 밝혔다.

이번 교육은 관내 알밤 산업 종사자의 식품 관련 제도 이해와 현장 대응 능력을 높이고 공주시민의 공주알밤에 대한 관심과 활용도를 높이기 위해 마련됐다.

교육은 식품 안전 이론 교육 박람회 견학 제조 실습 교육 등 총 3개 과정으로 구성되며 4월 중순까지 총 4차례에 걸쳐 진행된다.

교육에는 총 16명이 참여한다.

이론 교육에서는 2026년 식품 안전 정책과 ‘식품위생법 시행령’등 식품 관련 제도를 다루고 밤 가공 산업의 흐름과 가공식품 경쟁력 강화를 위한 내용도 함께 교육한다.

제조 실습 교육에는 관내 알밤 산업 종사자뿐만 아니라 알밤 가공 제조에 관심 있는 공주시민도 참여하고 있으며 공주알밤을 활용한 메뉴를 시연하고 참가자들과 함께 실습을 진행한다.

시 관계자는 “이번 교육이 알밤 산업 종사자에게는 실질적인 경쟁력 강화의 기회가 되고 공주알밤에 관심 있는 시민들에게는 새로운 가능성을 발견하는 뜻깊은 시간이 되기를 바란다”며 “앞으로도 공주시의 대표 지역 산업인 공주알밤에 대한 지속적인 관심과 참여를 부탁드린다”고 말했다.