광주시, 제과·제빵 창업 실습 교육생 모집…농식품 가공 활성화

[충청뉴스큐] 광주시와 전남도가 오는 7월1일 전남광주통합특별시 출범을 앞두고 복지·보건 분야 제도 통합에 속도를 내고 있다.

광주광역시와 전라남도는 27일 전남도청에서 복지·보건 분야 국·과장이 참석한 가운데 ‘광주-전남 복지·보건 분야 2차 간담회’를 개최했다.

광주광역시 농업기술센터는 제과·제빵 창업을 희망하는 예비창업자를 대상으로 ‘농식품 가공 아이디어 교육’을 5월 13일부터 27일까지 총 5회 과정으로 운영한다.

이번 교육은 단순 기술 습득을 넘어 교육생이 직접 레시피를 개발하고 제품으로 구현해 상품화로 이어지는 창업 실습형 과정이다.

△제과·제빵 기초 이론 및 제품 기획 △실습 중심 제품 개발 △조별 제품 테스트 및 상품성 평가 등으로 진행된다.

특히 교육생이 제품을 직접 개발하고 개선하는 전 과정을 통해 상품 완성도를 높이고 창업으로 연계될 수 있도록 실질적인 지원을 한다.

모집 인원은 총 20명이며 제과제빵 분야 가공창업을 희망하는 예비창업자와 창업자는 누구나 신청할 수 있다.

참가 신청은 4월27일부터 5월6일 오후 4시까지이며 신청서와 관련 서류를 제출하면 된다.

광주농업기술센터는 서류 심사를 거쳐 교육생을 선발하며 선발 결과는 개별 통보한다.

김시라 농업기술센터소장은 “이번 교육은 아이디어를 실제 상품으로 구현하는 전 과정을 경험할 수 있는 창업 실습형 프로그램”이라며 “향후 개관 예정인 농식품가공창업보육센터와 연계해 교육부터 실습, 창업으로 이어지는 체계를 구축하겠다”고 말했다.