충북농업기술원, 영양교사 30명 대상 '지역 먹거리' 직무연수 실시

[충청뉴스큐] 충청북도농업기술원은 8월 6일부터 7일까지 2일간 도내 초·중·고등학교 영양교사 30명을 대상으로 ‘2026년 충청북도 영양교사 직무연수’를 실시한다고 밝혔다.

충북농업기술원이 충북단재교육연수원으로부터 특수분야 직무연수기관으로 지정받아 추진하는 이번 연수는 영양교사의 지역 농산물에 대한 이해를 높이고 학교급식과 식생활 교육 현장에서의 활용을 확대하기 위해 마련됐다.

교육은 농업기술원 생활과학관과 흙살림푸드에서 총 10시간 과정으로 운영된다.

교과편성은 기초소양교육 3시간, 현장교육 3시간, 조리 실습교육 4시간으로 이론과 현장 체험, 실습을 고루 경험할 수 있도록 구성됐다.

주요 과목은 △기후위기 시대의 지혜, 지역먹거리 △우리쌀·콩을 활용한 교안 만들기 △충북 농산물을 활용한 조리 실습 △충북 농산물 가공제품 소개 △친환경 농산물 생산과정, GAP 이해 등이다.

특히 충북에서 생산되는 쌀과 농산물 등을 활용한 실습교육을 통해 영양교사들이 지역 농산물의 특성과 활용법을 직접 체험하고 학교급식 및 학생 대상 식생활 교육에 접목할 수 있도록 과목을 편성했다.

또한 도내 농업인이 생산한 HACCP 인증 농산가공제품을 소개해 충북 농산물 가공제품의 안전성과 우수성을 알리고 학교급식 등 다양한 소비처와의 연계 가능성도 모색할 계획이다.

충북농업기술원 남중관 농촌자원과장은 “학교급식은 학생들이 지역 농산물의 가치와 올바른 식생활을 자연스럽게 배울 수 있는 중요한 교육 현장”이라며 “이번 연수가 영양교사들의 전문성을 높이고 충북 농산물에 대한 관심과 소비를 확대하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.