[충청뉴스큐] 충주시농업기술센터는 31일 주부를 대상으로 사과, 고구마를 활용한 요리법을 교육했다.

이날 교육은 지역에서 생산되는 제철 농산물인 사과, 고구마 소비 촉진에 기여하기 위해 사과소스 비빔국수, 고구마 치즈 고로케 요리 활용법을 소개하고 일상생활에서도 건강하게 먹을 수 있는 방법을 제공했다.

충주는 전국 5위 도내 1위의 사과 주산지로서 사과 재배 농업인의 축적된 기술력으로 맛과 향이 좋고 빛깔이 고우며 과육이 단단해 저장력이 높아 전국의 명품사과로 유명하다.

산척 고구마는 산척면 청정자연환경에서 무공해로 재배되어 조직이 단단하고 단맛이 풍부할 뿐 아니라 점질 분질이 높아 건강식으로 각광받고 있다.

교육에 참여한 한 교육생은 “사과를 생식으로 먹어도 좋지만 음식으로 활용하는 방법도 좋은 것 같다”며 “배운 요리법을 주변 이웃들에게도 알려 우리 농산물을 맛있게 먹는 방법을 홍보하겠다”고 말했다.

농업기술센터 관계자는 “앞으로도 주부들을 대상으로 지역 농산물에 대한 효능과 그 활용법을 소개해 우리농산물에 대한 소비 촉진이 이뤄질 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.